罗俊杰 覃诗淇

“小龙虾是最好的社交食物，因为你玩不了手机。”这是《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾发出的感慨。小龙虾，永居夜宵帝国的不败王者，深得各位夜宵爱好者的宠爱。在张家界，一家位于南门口的南门孙氏龙虾，更是本地老饕们喜爱十几年的心头肉，也是不少外地游客来张家界的必选打卡点之一。

走进这家夜宵店，刚进门就有扑鼻的鲜香龙虾香味缠绕着记者，店内的装修也让人仿佛穿越回上世纪八九十年代的大排档时期，灯光明亮、人声鼎沸，一桌又一桌的食客往来不断，处处都充满着市井烟火气息。

在南门孙氏龙虾，小小的龙虾都有油焖大虾、卤虾、小龙虾汤吃三种花样吃法，最受人们爱戴的当属小龙虾汤吃。爆炒后的小龙虾浸泡在红油汤汁中，与之搭配的还有魔芋、青菜等小菜，再加上点点香菜的点缀，红绿相间甚是诱人。

吃小龙虾也很讲究技巧。小龙虾刚从汤汁里夹出，就要赶紧吮吸包裹在虾尾外壳上浓郁鲜香的酱汁，感受麻辣鲜香对味蕾的刺激，不禁让人口齿生津，胃口大开。店家很贴心的在虾尾上开了背，只需轻轻一剥，鲜嫩的虾肉就暴露在眼前，一整个咬进嘴里，虾肉又香又辣，肉质紧实、香软弹滑，这美妙的滋味总是能够勾起肚子里的馋虫。顾不上什么偶像包袱，也不在乎手指是否被汤汁沾满，只是如孩童一般吮吸一口手指，下一颗小龙虾已在口中。待小龙虾吃完后，还可以找店家要一份粉丝，放入红汤之中稍候片刻，等粉丝满满地吸收好汤汁后捞出食之。入口的一瞬间，龙虾的鲜味，红汤的香辣，都随着粉丝被带入口中，让人直呼一声，爽！

在这些最生龙活虎的夜市街巷，和挚交好友一边剥虾，一边把酒言欢，看着大家脸上真实的笑容，都会对陈导的那句话产生强烈的共鸣。